Samstag, 13. April 2013

Mushroom Cream Soup

250g Mantar - 250ml sebze suyu - 1 kücük sogan - 1 yemek kasigi un - 1 yumurta sarisi - 125ml kremsanti - tuz - karabiber - maydonoz



Die klein gehackte Zwiebel in Butter dünsten. Anschließend die klein gehackten Champignons dazu geben und bei mittlerer Temperatur ebenfall dünsten. Mehl, Salz und Pfeffer hinzugeben und verrühren. Nach und nach die Brühe hinzugeben. Eigelb und Sahne miteinander vermischen und unterrühren. Einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Suppe mit getrockneter, wahlweise auch frischer Petersilie verzieren. Angaben reichen etwa für zwei Portionen.

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